カテゴリ:我が家の食卓( 148 )

お気に入りの調味料&天気予報追記あり

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大昔に韓国土産に頂いたこのごま油。rosemamaには衝撃的でした。

風味が違う、コクがある。

それ以来我が家のごま油はこの子になりました。

韓国食材のお店で購入、伺えば美味しそうな韓国のお惣菜やその他の食品に目も心も奪われます。

食いしん坊にはたまりません。(*⌒∇⌒*)

お店での購入価格は972円。

今回、アマゾネスrosemamaとしてはアマゾンで購入です。

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オーダーして翌日の午前中には届きます。

価格は1190円。この差額の218円をどう考えるか?c(゚.゚*)

我が家から韓国食材のお店まで車で10分ほどです。

しかし、行けば必ず他の食品を購入します。

rosemamaにとっては百貨店と同じように危険な地域です。

218円の差は安いと結論致しました。


175.png 曇り時々晴れ 
  • 16℃[+1]
  • 5℃[-4]
  雷注意報 花粉非常に多い

    愛知県では、12日昼過ぎから12日夜遅くまで急な強い雨や落雷に注意してください。

18:00発表の予報気候
176.png雨時々雪 
  • 14℃[0]
  • 2℃[-3]


今日は何の日? 3月12日
  サンデーホリデーの日

1876(明治9)年のこの日、官公庁で土曜半休・日曜休日制が実施された。

それまでは、1868(明治元)年9月の太政官布告により、31日を除く1と6のつく日を休日としていた。しかし、欧米との交易等で不便があったため、欧米と同じ仕組みに改めることとした。

1871(明治4)年から皇居で毎日正午に大砲(午砲・ドン)を撃っており、土曜日はドンとともに仕事が終わることから、丸の内に勤める人たちの間で「半ドン」と呼ばれるようになった。ドンは全国の都市で行われるようになり、それとともに「半ドン」という言葉も全国に広まった。

また、オランダ語で日曜日を意味するzondag(ゾンターク)が訛って「ドンタク」となり、土曜日は半分が休日であることから「半ドンタク」略して「半ドン」となったとする説もある。


本日の誕生花  3月12日
  エニシダ 
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花言葉 謙遜 卑下 清潔  (画像はお借りしています)


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by princesscraft | 2019-03-12 09:23 | 我が家の食卓 | Comments(0)

今宵は カレイの昆布〆 ~ 本日は啓蟄 & 一粒万倍日

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先日のカレイのお刺身の半身を昆布で〆ておきまして、翌々日に昆布〆の夕食でした。
体調もあったのかもわかりませんが、昆布〆のほうがrosemamaには美味しく感じられました。
トマトが少し柔らかくて、ビジュアル的にはいまいちですが、rosemamaは主婦デス!107.png
ビジュアルよりも経済性を重んじました。(←言訳??)

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絹さやとしめじの玉子とじ。「あおさ」のお味噌汁、これがと~っても美味しゅうございました。
ずっと昔に回転寿司屋さんで頂いて、そんなに美味しくなかったのですが。
少し張り込んで少々値の張る「あおさ」を使いました。
お味噌は甘めの白みそデス。今も思い出して食べたくなっています。(笑)

お漬物は胡瓜のワサビ漬け。
先日、農業センターで購入してきました「ワサビ漬けの素」で作りました。
辛いものが苦手なヤツもワサビ漬けはお好みらしいデス。

↓先日のカレイのお刺身です。


176.png 曇りのち雨 
  • 16℃[-1]
  • 8℃[+1]
  西部の警報・注意報 発表なし 花粉多い

  
今日は何の日? 3月06日
 世界一周記念日

1967(昭和42)年のこの日、日本航空の世界一周西回り路線が営業を開始した。

それまでは日米航空協定により、日本の航空会社は世界一周路線を持てなかった。


本日の誕生花  3月06日
  オウバイ
    
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花言葉 控えめな美 期待 恩恵  (画像はお借りしています)


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More~本日は啓蟄 & 一粒万倍日
by princesscraft | 2019-03-06 08:44 | 我が家の食卓 | Comments(10)

今宵は カレイのお刺身です。

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我が家の近くにできたスーパマーケットはお魚売り場が充実しています。

最近元気なカレイが売られています。一生懸命エラ呼吸しています。

一度目は私の前で売り切れ、二度目はあまりの人気で捌いていただくのに時間がかかり野暮用が待っているrosemamaは諦めて「鱈の切り身」でお鍋にしました。

三度目の正直!やっと我が家の食卓に乗りました。

ひらめ・カレイは5枚オロシなので難しいです。

大昔に頂き物のカレイ(ひらめだったかも)を5枚に捌きましたが、さてうまくいったのかどうか?

一応美味しく頂いた覚えがあります。久しぶりの「エンガワ」です。 107.png

この日はもちろんお魚売り場の元気なお兄さんが捌いてくれました。ラクチン、ラクチン♪

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蒟蒻と竹輪と絹さやの煮物、鶏の手作りつみれと白菜のスープ。

お漬物はべったら漬け。我が家が購入するお漬物は基本的に このべったらと野沢菜漬けと高菜漬けです。

アンティークパパはべったら漬けだと喜ぶのでついついべったらの登場が多いです。

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なぜかこの夜はヴィンテージrosemamaの食欲が湧かなくて、(珍しい!!)

折角のお刺身も美味しく感じられない・・・140.png

でも ヤツは「美味しいよ!」と平らげてくれたので良かったです。

後日のrosemamaの???
さて、私は「カレイ」と思い込んでいましたが、たまのお寿司屋さんでは「ヒラメ」を頂くような気がしています。
「カレイ」ってお刺身で美味しいの?
スーパーのレシートを確認すると「鮮魚包装」でした。

ググリ魔のrosemamaです。
漁獲高からすると、この日の我が家はやはり「カレイ」ですね。お値打ちだったですもの・・・


174.png 晴れ 
  • 16℃[+4]
  • 7℃[-1]
  強風・乾燥注意報 花粉やや多い
  
今日は何の日? 3月01日
  ビキニ・デー
1954(昭和29)年のこの日、太平洋のビキニ環礁でアメリカが水爆実験を行い、附近を航行していたまぐろ漁船「第五福竜丸」の乗組員が被曝した。

本日の誕生花  3月01日
  菜の花 
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花言葉 快活、財産  (画像はお借りしています)


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More~半身は昆布で〆ました。
by princesscraft | 2019-03-01 07:48 | 我が家の食卓 | Comments(2)

今宵は 鰯の南蛮漬け(お野菜たっぷり)(*^◇^)


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まるで現代の子供のようにお魚の骨が苦手なアンティークパパです。

今宵の夕飯メニューは「イワシの南蛮漬け」。

て 140.png  イワシの小骨をヤツに食べさせるには・・・

圧力鍋を使いました。これならば油も使わないのでヘルシーですね。

いわゆる「イワシの水煮」というところですね。

冷蔵庫のお野菜を千切りにしましてイワシと共に南蛮酢に漬け込みます。


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マグロのやまかけと 蒟蒻・人参・蓮根の炊いたん・・・です。

本当は 酢レンコンの予定でしたが メインが南蛮漬け ときては、炊くしかないですヨネ~ 107.png

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お漬物はきゅうりのぬか漬け。

最近は手軽なパックのぬか漬けが市販されていますので、アマゾネスrosemama の本領発揮です。

色々な添加物の心配はありますが、お互いにこの年まで生きてきて折り返し地点も遠の昔です。

オールドシニアカップルは 簡単・手軽 の前には大きく妥協致します。(笑)


アンティークパパに見習って貰いたい、ヴィンテージrosemamaの お魚の頂き方。



107.png 私はアマゾネス!!
 
もう一丁!!(お調子に乗ります~笑)


176.png 曇り時々雨 
  • 11℃[-3]
  • 6℃[+6]
  •  強風注意報 168.png 花粉少ない

  
今日は何の日? 2月19日
万国郵便連合加盟記念日

1877(明治10)年のこの日、日本が、郵便の国際機関・万国郵便連合(UPU)に加盟した。

万国郵便連合ができたのは1874(明治7)年で、日本は独立国としては世界で23番目、アジアでは最初に加盟した。

戦前に一度脱退し、1948(昭和23)年6月1日に再加盟した。



本日の誕生花  2月19日
  カシワ(槲) 
  
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花言葉 愛は永遠に 愛想の良さ (画像はお借りしています)


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by princesscraft | 2019-02-19 09:08 | 我が家の食卓 | Comments(12)

しめ鯖とくれば次はコレなのです。ヽ(*^^*)ノ


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お豆腐の田楽です。

田楽みそは電子レンジ使用で簡単♪

簡単で美味しいのが一番有難いです107.png


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rosemama家では しめ鯖の半身は焼いて頂きます。

焼しめ鯖もなかなか良いものです。

お写真撮るとき 大根おろしを忘れていました。

頂くときは大根おろし お皿に盛りました。


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後一品は市販の煮豆でごまかしました。ヾ(^-^;)

お写真はないですが、この夜はなぜかポタージュスープが欲しかったrosemamaです。

うふふ♪ このような場合は 主婦の思うがままデス。(笑)

レトルトのポタージュスープを食卓に乗せました。



175.png 晴れ時々曇 
  • 9℃[-2]
  • 2℃[-1]

今日は何の日? 2月14日
  聖バレンタインデー

西暦269年のこの日、兵士の自由結婚禁止政策に反対したバレンタイン司教が、時のローマ皇帝の迫害により処刑された。それから、この日がバレンタイン司教の記念日としてキリスト教の行事に加えられ、恋人たちの愛の誓いの日になった。

ヨーロッパでは、この日を「愛の日」として花やケーキ、カード等を贈る風習がある。

女性が男性にチョコレートを贈る習慣は日本独自のもので、1958(昭和33)年にメリーチョコレートカムパニーが行った新宿・伊勢丹でのチョコレートセールが始りである。1年目は3日間で3枚、170円しか売れなかったが、現在ではチョコレートの年間消費量の4分の1がこの日に消費されると言われるほどの国民的行事となった。

一箇月後の「ホワイトデー」に返礼のプレゼントをする。


内緒の話 実は~あの「メリーチョコレート」の営業戦略に 心優しい(と言っておきましょう)日本人が乗ってしまったのです。

      軍配は メリーチョコレート 



本日の誕生花  2月14日
  サイネリア 

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花言葉 元気、常に快活  (画像はお借りしています)

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by princesscraft | 2019-02-14 10:00 | 我が家の食卓 | Comments(8)

今宵は久々の〆鯖で~す。(嬉)



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何度もブログにUPしていますが、ここしばらくの間 rosemamaは活きの良いお魚にお目にかかっていません。

特に青魚の 鯖・鯵・鰯等々、鰯はたまに出会うことがありますが。

大須の老舗のスーパーでは運が良いと店頭に並んでいますが調理は無し。

下手ですが、一応自分で捌くrosemamaは嬉し涙で購入いたします。

今回は、最近近所にオープンした地元スーパーの新型店舗です。

お魚売り場のスペースが明るく広く、新鮮なお魚がまあまあ豊富です。

長崎からやってきた「真鯖」お店で三枚におろして頂きました。

私のカメラの腕前が悪くてお写真が美味しそうに撮れていないのがすこぶる残念です。(泣)


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そして、冷蔵庫から白菜と油揚げと常備品のツナをサッと煮ました。

彩(いろどり)、華やかではないですが、我が家のお気に入りのお惣菜です。

白菜の軸は苦手なアンティークパパ、rosemamaの下ごしらえの一工夫で食べてくれます。107.png



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酸味・醤油味の二品ですので、お味噌汁は甘口の白味噌でわかめです。

rosemamaの お魚調理道具 ~三種の神器~    〇〇1本♪晒に巻いて~169.png
       

こちらは 鯵 

  
今日は何の日? 2月12日
  ダーウィンの日
『種の起源』を著したチャールズ・ダーウィンの1809年の誕生日。

本日の誕生花  2月12日
ヤドリギ 


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花言葉 私にキスして 困難に打ち克つ(画像はお借りしています)


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by princesscraft | 2019-02-12 10:57 | 我が家の食卓 | Comments(6)

〇〇発明60周年!安藤百福ってすごい!!



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皆様、この男性をご存知ですか?

お顔や名前は知らなくても、この方の開発したお品は 日本国民誰でもご存知だと思います。

rosemamaもたまに食べたくなります。

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スーパーでお買い物中「ありがとう!発明60・・・」というフレーズに引き込まれてバスケットに入れました。

袋が開いているのはお写真撮る前にランチタイムでして・・・107.png

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ついでにカップ麺もポンッ!ポンッ!

そうなのです。このチキンラーメンを研究開発した方が 安藤百福氏。

日清食品の創始者だそうです。

さすが!日本人は凄いノダ!!と思っておりましたが、日本国籍に帰化された方だったのですね。本日初めて知りました。

私もお名前は存じておりましたが、60周年 ということで少しばかりググってみました。

下のMORE~からご覧くださいね。

さてさて、もう一つ、皆様は地上波のテレビでとっくにご覧になっていらっしゃるでしょうが、私は1~2年ほど前にユーチューブで見つけて大感激をしておりました。


うっかり者・あわてんぼう・オッチョコチョイのrosemamaです。
この番組のお品とはメーカーも名前も違うものをUPしております。
皆様の寛恕をお願い致します。


多分、今夜のベッドのお供のアイパッドミニで見ながら聞きながら眠りにつく私でしょう。109.png

もう一つ、余計なことですが「レース・かぎ針編み」というタグにお気づきになりましたか。
ここで詳しく述べるよりも 興味があり、気の向いた方はこのタグを検索してみてください。


175.png 晴れ時々曇り 
  • 8℃[+1]
  • 2℃[+1]

  
今日は何の日? 2月10日
  海の安全記念日

全国水産高校長協会が2003(平成15)年に制定。

2001(平成13)年のこの日、愛媛県立宇和島水産高校の実習船「えひめ丸」が、ハワイ沖で米国の原子力潜水艦に衝突されて沈没し、教官や生徒ら9人が亡くなった。


本日の誕生花  2月10日
   エンドウ(豌豆)

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花言葉 永遠の悲しみ (画像はお借りしています)


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More~安藤百福なる人物は
by princesscraft | 2019-02-10 13:45 | 我が家の食卓 | Comments(20)

苺 大好き~紅ほっぺ?あまおう?




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果物は嫌いではないですが特別に好きでもないのです。

食後に果物を良く出すのですがアンティークパパは喜びます。

果物、甘いもの大好きなので お食事よりもデザートの時のほうが目を輝かせるのです。

rosemamaのお料理の腕が悪い??? 

お料理は好きですけれど、上手ではありませんねえ。

おまけにアンティークパパの食事は下ごしらえに手間暇がかかることが多くてこれが結構大変なことなのです。

食材も選びます。

必然的にデザートには喜んでもらえるように・・・と 知らず知らずに気遣っている気がしています。

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そんな中でrosemamaもわりと好きな果物がこの苺、バナナ、みかん・・なんてことはない、簡単に食べられるから(笑)

苺は「あまおう」が大好き。113.png

なんて調子に乗っていたら、rosemamaは「あまおう」も「紅ほっぺ」も区別もつかないでいたようです。

証拠のUP記事です。




175.png 晴れ一時雨 
  • 12℃[-1]
  • 5℃[+2]


今日は何の日? 2月06日
  世界女性器切除根絶の日

国連の国際デーの一つ。アフリカを中心に行われている女性器切除について広く世界の人々に認識させ、その撲滅を促進するための日。

2003年にナイジェリアの大統領夫人であるステラ・オバサンジョの提案で始められ、国連人権委員会で国際的な啓発デーとすることが採択された。



本日の誕生花  2月06日
  ヒメオドリコソウ

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花言葉 愛嬌  (画像はお借りしています)


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by princesscraft | 2019-02-06 14:01 | 我が家の食卓 | Comments(5)

我が家の食卓~豚肉の生姜焼き



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この夜は 豚肉の生姜焼き ブロッコリーのスプラウトを天乗せしています。

ヤツは貝割菜もブロッコリースプラウトも区別がつかないので、rosemamaの悪知恵でブロッコリーを丸ごとお口に入れます。104.png

我が家の生姜焼きは細切れに近いお肉を使います。

お味が良く染みますし、何よりも柔らかいのでアンティークパパが泣いて喜びます。

もちろん、rosemamaもこちらのお肉で作るのが好みです。


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小松菜と厚揚げの煮物です。例によって葉っぱはアイツ、茎は私デス。

今回は五目の厚揚げです。人参・ひじき・・赤色と海藻にこだわった結果です。

我が家の食卓に良く登場致しますのが 高野豆腐、今回は椎茸も一緒に煮ました。

女性は更年期を境に骨密度が下がる割合が多いとのこと、意識して高野豆腐を頂きます。

柔らかいので アイツも登場頻度が高くても文句は言いません。

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今夜のデザートは 八朔です。

食後のデザートは果物を中心に、甘いもの、アイスクリーム等々。

rosemamaの気が向けば手作りのシフォンケーキとか・・・ (最近焼いていないなあ 150.png



174.png 晴れ 
  • 9℃[-2]
  • 4℃[+4]
 



 2019年1月20日 20時00分発表

  
072.gif今日は何の日? 1月20日
  玉の輿の日
 1905(明治38)年のこの日、アメリカの金融財閥モルガン商会の創立者の甥、ジョージ・モルガンが祇園の芸妓・お雪を見初め   結婚した。お雪は「日本のシンデレラ」と呼ばれた。  

056.gif本日の誕生花  1月20日
  ラナンキュラス 

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花言葉 名誉、お祝い、輝く魅力、美しい人格、晴れやかな魅力  (画像はお借りしています)

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by princesscraft | 2019-01-20 20:48 | 我が家の食卓 | Comments(9)

我が家の夕食~ブリ大根の献立です。



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この夜の我が家は ブリ大根のメニューです。

先日夢の休日で本当に美味しい鰤を頂いたので少々気が引けましたが、こちらは我が家の定番料理です。



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里芋と蒟蒻の煮物


お味噌汁はなめこの味噌汁。とっても良い生のなめこが手に入りました。


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胡瓜を切っただけのもの(笑)

アンティークパパはチューブ梅、ヴィンテージrosemamaはたまにはコチュジャンです。


148.png 本日はあの淡路阪神大震災から24年目の日です。 
  当日の早朝rosemamaはベッドでの熟睡(多分)から飛び起きたのを覚えています。  
  rosemama地方震度4の記憶です。

  最近 淡路阪神大震災の追悼のセレモニーを縮小しては?という意見も聞かれます。
  関係者の方々の高齢化等々、皆様の負担の軽減をと。
  それも然りですよね。 大切なのは形式ではないはず。
  私たちが淡路阪神大震災をはじめとする色々な災害の表裏で起こった出来事を忘れないこと
  と心から思います。

   

175.png 曇り時々晴れ
  • 10℃[0]
  • 3℃[0]

  
072.gif今日は何の日? 1月17日
  おむすびの日
 米に関係する民間企業やJA等でつくる「ごはんを食べよう国民運動推進協議会」が
2000年11月に制定し、2001年から実施。

日附は公募で選ばれ、阪神大震災ではボランティアの炊き出しで被災者が励まされたことから、いつまでもこの善意を忘れない為、1月17日を記念日とした。


056.gif本日の誕生花  1月17日
  胡蝶蘭
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花言葉 あなたを愛します、幸福が飛んでくる  (画像はお借りしています)

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by princesscraft | 2019-01-17 20:44 | 我が家の食卓 | Comments(2)

日々気分よく過ごしたく心地良いことを求めて暮らしています。


by rosemama(ロゼママ)
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